Vecchio Marone primitivo 75cl

5,95

Prijs excl BTW

De primitivo wordt geoogst wanneer de controles op de rijpheid van de druiven het ideale moment aangeven (goede concentratie op het vlak van kleur, tannines en suiker). De druiven worden voorzichtig afgerist, gekneusd en gefermenteerd bij gecontroleerde temperatuur (27-30°C). Tijdens de alcoholische gisting is het de bedoeling de aroma’s, de kleur en de concentratie van de toekomstige wijn te optimaliseren en een goede structuur te bekomen, zonder agressieve tannines. Nadien volgt de malolactische gisting. De wijn wordt vervolgens overgeheveld en minimum 6 maanden gerijpt in kuipen.

Kleur: Diepe, donkere robijnrode kleur met paarsachtige reflecties.
Geur: Expressieve en intense neus met rijp zwart fruit, rode kers, aardbeienconfituur, pruim en kruiden. Een waaier aan sensaties.
Smaak: Mooie concentratie en complexiteit, rijk en rond. Lange fruitige en evenwichtige afdronk.

PAST BIJ…
Ideaal bij mediterrane gerechten, gebraden vlees, pizza, polenta en sterke kaas.

SCHENKEN OP 16 TOT 18 °

Categorie:

Wijnhuis: Vecchio Marone
Druivenrassen: Primitivo
Wijnstreek: Italië / Puglia
Wijnstijl: Zuid-Italië Primitivo
Alcoholpercentage: 13%
Allergenen: Bevat sulfieten